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Aug 25, 2023

« De vrais gars qui fabriquent de la vraie bière » : Rusty Rail Brewing brise le moule de la bière artisanale

Tout au long des XIXe et XXe siècles, Mifflinburg, en Pennsylvanie, abritait des dizaines de fabricants de buggys qui fabriquaient des wagons, des calèches et des traîneaux. L'industrie des petites villes était abondante

Tout au long des XIXe et XXe siècles, Mifflinburg, en Pennsylvanie, abritait des dizaines de fabricants de buggys qui fabriquaient des wagons, des calèches et des traîneaux. L'industrie des petites villes était suffisamment abondante pour surnommer Mifflinburg la « capitale du buggy de Pennsylvanie ».

En 1911, une usine particulière a été convertie pour assembler des carrosseries de voitures modèle T trois ans après l'introduction de la voiture universelle. L'usine de 70 000 pieds carrés produisait des carrosseries d'automobiles, des meubles, des remorques militaires, des armoires et bien plus encore avant de tomber entre les mains des frères locaux Paul et Eric John en 2009.

Les frères John ont introduit leur entreprise de fabrication d'ébénisteries dans le bâtiment historique, mais ont laissé la moitié de l'usine vide, ne sachant pas comment l'utiliser au mieux. Aujourd'hui, l'ancienne usine Model T abrite une nouvelle industrie de Pennsylvanie : la bière artisanale. Les Johns, avec l'aide de Rich Schrader et d'autres, ont créé Rusty Rail Brewing au cœur de Mifflinburg.

Chaque détail de la création de Rusty Rail était plus qu'intentionnel afin de préserver l'intégrité du bâtiment et de développer le commerce de la ville qui a contribué à jouer un rôle dans les transports modernes. Jusqu'au bois et aux clous individuels, une grande partie du bâtiment a été réaménagée et a donné une nouvelle vie dans l'ancienne usine.

« À un moment ou à un autre, ce bâtiment a toujours été connecté aux personnes travaillant et vivant dans la communauté », a déclaré Schrader, président de Rusty Rail. «Nous voulions donc conserver cette tradition et garder ce bâtiment comme faisant partie de la communauté tout en ayant quelque chose à redonner.»

Même si le résultat du bâtiment est très différent de ce qu'il était autrefois, il connaît peut-être tout autant de succès 112 ans plus tard.

Rusty Rail produit en moyenne 1 000 gallons de bière chaque jour. Les gens du State College reconnaissent probablement les gorgées emblématiques de la brasserie, comme son produit phare Hazy IPA « Fog Monster » ou l'IPA claire « Nice » inspirée de la côte ouest, mais ce n'est que la pointe de l'iceberg.

L'attraction de Mifflinburg distribue environ 7 000 barils de bière par an par l'intermédiaire de 123 employés, rassemblant des habitués et des demandeurs de destination dans son domicile de la huitième rue.

"Il ne s'agit pas seulement du bâtiment dont nous sommes si fiers et de la réutilisation de cet ancien bâtiment et de lui redonner vie", a déclaré Schrader. "Il s'agit des gens qui travaillent ici et qui apportent une expérience amusante et passionnante en essayant la bière."

Le brasseur en chef Logan Powell expérimente constamment de nouvelles combinaisons de saveurs comme la « Crunch Bot », une bière brune aux arachides et au caramel, ou la « Whoo Berry », une bière blonde aux myrtilles.

La brasserie continue de pousser la créativité un peu plus loin que la plupart des autres avec sa série « Cheat Day », proposant des bières acidulées aux saveurs allant du cheesecake aux bleuets à la barre au citron.

« Chez Rusty Rail, nous sommes très fiers d'essayer de briser le moule », a déclaré Powell. «…Nous sommes également connus pour notre [bière] farfelue et pour essayer simplement de combiner des saveurs vraiment géniales dans la bière.»

Bien que Powell ait un flair pour les profils de saveurs uniques, cela a toujours été un de ses projets passionnés de brasser une bière parfaite pour les jours de match de Penn State. En tant que connaisseur de football universitaire et de bière, il savait qu'il était temps de concocter une bière débordante de saveur, mais suffisamment équilibrée pour en boire quelques-unes au cours d'un match de football ou d'un match de football.

De là est né « The Fans ». The Fans est une Hazy IPA forgée avec du houblon du nord-ouest du Pacifique et mettant en valeur des notes d'agrumes et de fruits à noyau. De plus, il se termine par des nuances douces de melon. Les houblons des Fans sont abondants, sans toutefois avoir un goût extrêmement amer. Au lieu de cela, Powell a souligné les éléments les plus aromatiques et juteux des houblons de la côte ouest.

À partir du samedi 2 septembre, les Fans seront distribués au Beaver Stadium pour la bataille des Nittany Lions contre la Virginie occidentale et pendant le reste de la saison 2023. En rejoignant une nouvelle gamme de bières artisanales locales dans le stade, les gens peuvent acheter la Hazy IPA à 5,5 %, 16 onces, tous les samedis à Happy Valley.

L'art de l'étiquette des Fans, conçu par Jef McGreevy, directeur créatif de Rusty Rail, représente sans aucun doute les fans de Penn State en action.